Grauburgunder Eiswein 2021

Über diesen Grauburgunder Eiswein

Dies ist der erste Eiswein, den wir im Weingut Trummer jemals vinifiziert haben. Man könnte sagen: ein Experiment. Man könnte auch sagen: der Versuch, das Thema Eiswein auf unsere Art zu interpretieren. Also vielleicht ein wenig feiner, eleganter, ausgewogener, als Sie das von einem üblichen Eiswein erwarten würden. Wir glauben, das ist uns mit diesem Grauburgunder, den wir am 12. Jänner 2022 bei –9 Grad gelesen haben, gelungen: fast schon untypisch aromatisch, getrocknete Datteln und Pflaumen. Die sehr dezente Säure gibt diesem Wein bei aller Lebendigkeit eine betörende Weichheit und Fülle..

Füllmenge: 375 ml
Typ: getrocknete Datteln
Alkoholwert: 11,5 % vol.
Restzucker: süß
Optimale Trink-Temperatur: 14 °C

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